Dimensionamento cucina ristorante: progettazione e normative
Progettare correttamente una cucina professionale è un passaggio fondamentale per garantire la funzionalità operativa di un ristorante e il rispetto delle normative igienico-sanitarie. In questo articolo approfondiremo tutto ciò che è necessario sapere sul dimensionamento della cucina di un ristorante:...
Benessere termoigrometrico
Quando si parla di ambienti di cucina spesso si da importanza solo alla qualità dei piani cottura o dei forni, sorvolando sulle situazioni di benessere termoigrometrico all’interno dei locali di lavoro. Per benessere termoigrometrico si intende lo stato psico-fisico...
Collaboratori: fidelizzazione e risparmio
FIDELIZZAZIONE DEI COLLABORATORI E RISPARMIO DI MANODOPERA GRAZIE ALL’ AUTOMAZIONE DEI PROCESSI E ALLA PROGETTAZIONE ERGONOMICA DI KENT. Le cotture sempre perfette e senza sprechi di energia sono possibili. Il risparmio energetico nella ristorazione è uno strumento imprescindibile per...
Attrezzature Ristorazione | Risparmio energetico
Attrezzature Ristorazione | Il piano cottura a induzione permette di cuocere i cibi senza l’uso della fiamma, quindi senza gas, ma attraverso la corrente elettrica. Questa soluzione si sta diffondendo sempre di più perché permette di abbinare la praticità della...